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令人垂涎三尺的厦门十二时辰美食计划

2019-07-19 吃冰棍的胖子
十二时辰时辰美食

  在说到美食这个话题的时候,总是吃货们最开心最兴奋的时刻,从这一小点中就能看出美食的魅力有多么的大,谁都无法拒绝“民以食为天”的念头,进而怎么吃?什么时候吃什么美食就成为了如今吃货们的主流,特别是这个怎么吃都吃不胖的厦门十二时辰美食计划。

花生汤

  卯时(5:00-7:00)——花生汤

  花生汤润肺生津,且口感甘甜爽口,老少都爱吃的一款佳品,用料很简单,煮法却考究。精挑细选的花生仁用沸水去除外膜,加水煮至花生熟了后放糖,继续熬煮直至烂透。汤色呈乳白,入口香甜,可佐以甜咸点心,如油条、甜包、糯米炸等,更会感到舒心可口。

面线糊

 辰时(7:00-9:00)——面线糊

  它是福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。由细面线、番薯粉制作成,清而不浊,糊而不烂。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉、香肠等等。一般为早餐食用,就着本地的另一种小吃——油条吃。

芋包

  巳时(9:00-11:00)——芋包

  芋包,顾名思义芋泥为皮的包子,将槟榔芋蒸熟后搅拌成芋泥,五花肉、鲜虾、香菇等做成馅料,放入蒸笼用旺火蒸熟,佐以甜辣酱、芥末食用味道更佳。而芋枣的制作简单很多,用手搓成椭圆形状放入油锅炸至金黄色即可,透着热气,让人垂涎难忘。

海蛎煎

  午时(11:00-13:00)——海蛎煎

  用闽南话讲就是蚵仔煎,在福建很多地区都有,虽然做法略有不同,但是都离不来海蛎和番薯粉的组成。你需要将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起,加入番薯粉调和,入锅煎至金黄,周围一圈浇上蛋液,口感香脆,内馅香滑,蘸上辣酱更好吃。而因为海蛎的营养丰富,有“海中牛奶”之称,所以这款小吃更是老少皆宜。

满煎糕

 未时(13:00-15:00)——满煎糕

  此糕呈锥形,内似蜂窝,食松软,夹层香甜,是冬春季节的佳点。 是以面粉、蔗糖、花生仁作为主料,以白芝麻、苏打粉、泡打粉、水作为辅料制作而成的美食。

椰子饼

 申时(15:00-17:00)——椰子饼

  椰子饼是厦门一大特产。椰子饼是馅饼中的经典。采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油,把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中,来自热带的椰丝风情,带来清新的夏日清爽口感!

沙茶面

  酉时(17:00-19:00)——沙茶面

  这是遍布厦门大街小巷的一道著名小吃,沙茶面的美妙在于汤头,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻,痛快淋漓。

海鲜

 戌时(19:00-21:00)——海鲜

  靠海吃海,厦门作为海滨城市,海鲜种类繁多,做法各不相同。当然吃海鲜也有很多选择和讲究,有些的海鲜适合和什么一起吃,有些则不适合,同样用不同的烹饪手法做出来的海鲜也具有不同的美味程度。

烧烤

 亥时(21:00-23:00)——烧烤

  烧烤说白了就是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用,如今由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。同样烧烤也成为了很多人夜晚聚会的主要选择,可以和自己的亲朋好友一起烧烧烤,喝喝饮品以及畅谈人生。

卤味

  子时(23:00-1:00)——卤味

  卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。在这个阶段,想必你的肚子已经是不饿的,但是就有一种想吃什么东西的冲动,这时你就可以吃一些的卤味,这样既不会吃撑,也能满足你嘴馋的欲望。

闽南春卷

  丑时(1:00-3:00)——闽南春卷

  闽南春卷又叫春饼,厦门人叫薄饼。吃法尤为简便,即用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液,使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。

鸭肉粥

  寅时(3:00-5:00)——鸭肉粥

  鸭肉粥顾名思义就是有鸭肉的粥,但绝非鸭肉和粥的简单搭配。一碗好吃的鸭肉粥:粥底清香扑鼻,香味浓郁;米粒粘稠适中,入口软糯滑口;搭配的卤鸭肉嫩味鲜,没有一丝的鸭膻味。香浓顺滑的鸭肉粥有些微烫,慢慢的入口品味,鸭肉独有的鲜香混合着米粒的清香,唇齿间的甘甜让人回味无穷。

  因此当你身处厦门的时候,不要担心自己不知道吃什么,什么东西该吃,要从哪个东西开始吃,吃了那些厦门美食会有变得怎么样的疑问,你可以试试这个厦门十二时辰美食计划,绝对会让你自此爱上厦门美食。

~THE END~

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