当前位置:首页/ 美食 /地道的潮汕卤鹅,藏在了厦门这栋商城里···

地道的潮汕卤鹅,藏在了厦门这栋商城里···

2019-09-10 阿伞
潮汕美食厦门美食厦门旅游

  厦门作为旅游城市的名号,早已是声名远扬。来厦门旅游不仅好景相伴,这儿的美食也同样让人留恋。可能也是因为游客数量庞大,全国各地的美食在厦门也能打出一片天。就像近几年人气高涨的潮汕美食,也能在厦门寻到踪迹。

  位于SM城市广场的天厨煌·嗊咕鹅肉,是源自汕头澄海苏南老街上的百年老店——嗊咕鹅肉。天厨煌在澄海有养鹅基地,严选135天养植期的鹅。卤水则是用南姜、良姜、肉蔻、小茴...三十几种材料,慢火熬煮,直到精华全部萃入汤中。在潮汕,也有一锅老卤水,成就一个老字号的说法,可见其珍贵。

  以鹅入菜,各地都有,但在中国乃至全世界,能把鹅做出了大文章,只有潮汕人。潮汕人吃卤鹅就要用澄海狮头鹅,无论是从形态还是价格,都是卤味中的NO.1。著名美食家蔡澜都对其赞不绝口。

  澄海狮头鹅肉肥瘦均匀,光滑的皮与肉中间,夹杂着少许脂肪使得鹅肉质嫩而不柴。再蘸上蒜泥醋,一口吃下,肉汁满腔,卤香浓郁。狮头鹅的脖子被切成长条状,爽口有嚼劲,个中滋味美妙无比。狮头鹅脑袋特别大,吃起来特别得劲儿,鹅脑别忘了啃,这可是精华啊。

  香芋百合芡实煲的芡实吃起来糯糯的,芋头绵软,百合清甜,真是一道美容菜。普宁炸豆腐的外表金黄酥脆,内里白嫩,蘸着韭菜盐水,很特别。

  橄榄猪肺汤则是潮汕有名的清肺润燥、养阴止咳的老火靓汤,汤头清甜。潮汕特色小食拼盘包含了金瓜、韭菜、红豆、菜脯,晶莹剔透,很有地域风味。

  吃完鹅肉最后再来一份甘草水果,甘草水果是一道潮汕街头常见的美食,加入了甘草、糖、精盐腌制,止渴生津,可助消化,解毒祛痰,清燥润肺,吃完一份瞬间打消了任何的肥腻。

  在厦门做出了名堂的潮汕美食,一家连美食家都大加称赞的卤鹅,俘获了一众游客与吃货的味蕾。来厦门旅游,不仅要尝试当地的传统小吃,这家卤鹅也一定是你不能错过的人间美味。

~THE END~

发表评论

评论(0)

景点

探访南浔古镇最美的风景,走进江南第一巨宅,江南最早的歌舞厅

在说到南浔古镇这处景点之时,想必慕名而来此处旅游的人不在少数,也许当你身处南浔古镇之时,也不知南浔古镇是个什么样的地方,但是当你在了解它的历史,它的文化,并且探访到南浔古镇最美的风景,走进江南第一巨宅,江南最早的歌舞厅之时,你就知了。

鼓浪屿攻略之老别墅背后的传奇故事

来厦门旅游,相信大家第一时间先到的就是鼓浪屿。的确,鼓浪屿是厦门的代表。我们喜欢鼓浪屿,留恋的文艺和浪漫的同时也有不少人喜欢探寻鼓浪屿上这些老别墅背后的故事。你是否也好奇过这些老宅别墅的前世今生?好奇别墅主人的发生了什么故事?以及它们的原先主人与现在主人又是谁?如果你有这些疑问,那就跟着小编一起来看看这些老别墅背后的故事吧。

美食

其他