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光吃火锅怎么够!盘点成都“好评如潮”的美食

2019-11-01 阿伞
成都旅游成都钵钵鸡成都火锅

  到成都旅游,美食一定是不可或缺的。成都的美食堪称灵魂一般的存在,除了众所周知的火锅,成都还有形形色色的美食,俘获了吃货们的胃口。光吃火锅一定不够,今天就带大家盘点成都那些屡获好评的美食。

  叶婆婆钵钵鸡

  和传统钵钵鸡不一样的是,这家店是自选菜,而摒弃了传统的统一摆上桌的形式,这样有效的规避了卫生问题。钵钵鸡有两种味道可以选择,一个是红油味,一个是藤椒味。

  红油口味除了麻和辣,回口还带有甜味,辣味加上芝麻的醇香,甜辣风格惊喜满满!藤椒味,偏咸鲜口味,麻味不同于汉源花椒麻劲十足,而是带有浓浓的清香,两种味道都有不同的感受。

  吃钵钵鸡不能光吃钵钵鸡,小吃也是必点的内容之一。醪糟蛋,手工搓的面子劲道有弹性,醪糟清甜,荷包蛋蛋黄轻轻一夹便会溢出。臊子蛋炒饭,炒得干干的臊子蛋炒饭,是果腹的最佳选择。

  春卷,来自乐山本地,薄薄的饼皮里面裹着萝卜丝,萝卜丝经过秘制辣椒等调料的腌制,再拌上白糖,裹着饼皮沾一点香醋,入口麻辣酸甜,饼皮的软糯和萝卜丝的爽脆混合一体,味蕾的体验极佳。

  醉西昌

  醉西昌从包括食材到炭火都来自大凉山,特别是猪肉,采用了来自大凉山的乌金猪,猪肉香糯软,烤起来格外香、糯、软。猪肉在火盆上烤,油脂滴落在炭火上,响起滋滋的声音,香气在店里弥漫开来,顾不得烫嘴,送入嘴中,那来自大凉山的猪肉带着炭火的香气和本来的香甜在舌尖上绽放,油脂的饱满感格外动人。

  黄牛肉,同样来自大凉山,牛肉的味道比猪肉更加浓郁,也更有筋道。烤至表面微焦,沾上调料,简简单单,却非常的美味。

  醉虾是来自大凉山的小虾作为材料,加入料酒等调料,把小虾淹死,调料和料酒的味道渗入到虾肉中,清甜爽口的虾肉格外清爽,吃多了烤肉的油脂,用一口清爽的小虾肉解除油腻,也是一个不错的选择。

  在醉西昌不用自己动手,服务员会帮忙把肉烤好,火候正好的烤肉配合小酒,这样闲适的夜晚,微醺地走在成都街头,这座城市的风味,就这么在酒肉中完美释放。

  这时候才知道,原来成都的美食如此眼花缭乱。成都火锅已经不足以满足吃货们的胃口了,好在其他美食并没有被“抢走风头”。来到成都旅游,如此琳琅满目的美食,总有一样是你最爱。

~THE END~

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