当前位置:首页/ 美食 /四道必吃的洛阳美食,其中洛阳水席为三绝之一,最后一道四海皆知

四道必吃的洛阳美食,其中洛阳水席为三绝之一,最后一道四海皆知

2019-12-13 吃冰棍的胖子
洛阳美食洛阳水席洛阳

  在说到洛阳美食的时候,想必只要是去过洛阳旅游的人就一定会在意这个环节,尤其是这四道最出名的洛阳美食,是不可错过的美味佳肴,最特别的是其中的洛阳水席可是洛阳三绝之一,而最后一道还曾四海皆知,就冲着这样的名头就足够吸引食客了。

洛阳水席

 第一道:洛阳水席

  洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。它作为传统的饮食风格,和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟,并称为洛阳三绝,被誉为古都洛阳的三大异风,洛阳水席有两个含义:一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上,像流水一般,故名“水席”。 其特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。

洛阳水席

  店铺推荐

  洛阳水席园

  洛阳水席园始创于1983年,匾额由中国著名国画大师素有“鬼才”之称黄永玉先生亲笔题写。如今已80高龄的洛阳水席园创始人宋振志大师祖籍是闻名天下的厨师之乡河南长垣县,出身于烹饪世家,数十年主理水席菜肴,可谓桃李遍天下,为洛阳水席的传承和发展做出了重要的贡献。

  交通指南

  市内可乘坐14路、24路至【天津路景华路口北】下,步行前往。

牛羊肉汤

  第二道:牛羊肉汤

  滚烫雪白的牛羊肉汤水,撒上碧绿的葱花,是洛阳当地人热衷的美食,也是最地道的豫西民俗之一。标配是汤加主食,主食可以是烧饼、油烙馍等。洛阳人喜欢将饼切成饼丝,浸在汤汁里,使其充分吸足了碗里的汤,味足有嚼劲,肉质鲜美,汤汁香醇。

牛羊肉汤

  店铺推荐

  阎家羊肉汤

  西关九龙鼎东南角的阎家羊肉汤已传四代人,至今已有1500年的历史,阎家羊肉汤的特点是用鲜羊肉,当天用肉,当天宰羊;香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,咸淡适口,汤味鲜美。羊肉汤的关键,其实也是几乎所有汤的关键,一是熬汤要舍得花时间,二是要舍得放佐料,汤锅里都有一个小孩儿枕头般大小的佐料袋,里面据说放有花椒、八角、肉桂、草果之类。三是开始就是切记要把水添够,不能兑水(不然汤可就失去它的奥妙),也就是老喝家所说的“原汤”,这也是汤行业中的行规。

  交通指南

  市内可乘坐4路、5路、48路、65路至【西关】下,步行前往。

浆面条

  第三道:浆面条

  浆面条是洛阳,也是河南省极具浓厚地方特色的地方名吃。最大的特点是易于消化。做法是将绿豆或黑豆的浆液加热,然后加入一些香油,滚沸后再将面条放入同煮,并不停搅拌,最后把调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入。吃浆面条有个颇为奇特的讲究,越是隔天的面条越好吃。

      店铺推荐:老雒阳面馆

  交通指南

  公交车:乘坐28路、34/k34路、34路在【王城大道中州中路口南】站下车即可到达。

  出租车:洛阳出租车起步价5元(含2公里),晚上(22:00-次日6:00)起步价6.5元(含2公里),运价每公里均为1.5元。每次加收1元燃油附加费。洛阳市区并不大,所以打出租车是很不错的选择。

洛阳烫面角

  第四道:洛阳烫面角

  “名扬陇海三千里,味压河洛第一家”,洛阳烫面角是洛阳市新安县的汉族传统小吃,制于民国三年(1914),已有80多年历史。烫面角软皮紧,晶莹欲滴,状如新月,色如琼玉,鲜香不腻,味美可口,时有美誉。正所谓 “不翻汤百年名吃,汤面角四海名扬。”。

  店铺推荐:新安县烫面角、老王烫面角

  因此如果你也想品尝这四道洛阳美食的话,不妨就可以找个机会去一趟洛阳旅游,这样就能圆满你对洛阳美食的想念,尤其是其中的洛阳三绝之一的洛阳水席,真的是错过的话,那么真是白来一趟洛阳了。

~THE END~

发表评论

评论(0)

景点

北京旅游景点——金海湖,了解一种名叫“金海湖范儿”的时尚

在说到平谷金海湖这个北京旅游景点的时候,想必不论是本地还是喜欢来北京旅游的外地人来说都不是很陌生的景点,甚是可以说平谷金海湖很受欢迎,所以一起来了解一下这一种被叫作“金海湖范儿”的时尚。

厦门不得不打卡的网红旅游景点

来到厦门,不得不去中山公园和中山路步行街。厦门中山公园始建于1927年,面积约16万平米。中山路步行街长约1.2公里,西起轮渡鹭江道,中跨思明南路与思明北路的分界点,东达新华路(即今厦门市公安局,原厦门市工人文化宫所在地)与公园南路相连。是许多厦门人儿时的记忆,是许多厦门人游玩的好去处。

美食

其他