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羊肉火锅怎么做?看完这篇羊肉火锅攻略,懂了

2019-10-16 吃冰棍的胖子
羊肉火锅怎么做羊肉火锅火锅

  在说到羊肉火锅这道美食的时候,想必大家都是很熟悉了,当然对于这道美食也不是谁都喜欢佳肴,有些人认为羊肉火锅实在是味道太重,很不喜欢吃,而有些人则认为羊肉火锅很补,很适合冬天的时候补身体,因此想要吃羊肉火锅的吃货们,要么去外面出,要么就是学习羊肉火锅怎么做?

给力贸易(内蒙炖羊肉和辣味羊杂汤)

  店铺推荐

  给力贸易(内蒙炖羊肉和辣味羊杂汤)

  这是带有文艺气息的美味羊肉炉子。据了解,店内羊肉是来自内蒙古大草原的,当地的羊肉以其天然健康征服很多人。这个外送方便速食,享用它前你只需准备10分钟。往里面加豆腐和白菜,汤越煮越好吃。炖羊肉以外,还有羊杂汤。

羊公馆

  羊公馆

  曾经那个位于禾祥西路的“羊公馆”,留下了多少人的记忆。虽然现在没有堂食部分了。我们依然可以尝到老板吴老爹的羊肉炉。羊肉炉是台式风味的,不管是单吃,还是加蔬菜还是海鲜类的食物,都很好吃。

羊肉火锅

  羊肉火锅的做法

  原料:当归30克,羊肉1500克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。

  (1)姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

  (2)羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。

  (3)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。

羊肉火锅

  大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤,具体制作方法有两种:

  1、传统方式:该汤选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料,炖汤的时候,水要盖过里面的物料。滚水先烫过,再放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。

  2、便捷方式:市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖,以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做,效果还不错,跟自己熬的骨汤差别不大,但操作就简单便捷多了,按一定比例调兑即可,建议做餐饮的朋友可以试一试,可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司。

羊肉火锅

  食用须知

  中医认为,羊肉性温,温中暖肾,益气补血。最明显的功效是,冬季怕冷,吃上几顿羊肉后就周身暖和了。

  但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。

羊肉火锅

  如果怕上火,吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后,也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物,或喝菊花、银花等泻火之药。

  因此如果你准备在冬天里吃羊肉火锅的话,不妨就可以试一试以上的做法步骤,学习一下羊肉火锅怎么做,这样的话,你在家就能吃上热乎乎的羊肉火锅,业能够为你节省不少事。

~THE END~

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