当前位置:首页/ 攻略 /寿司的做法和材料有什么讲究?看完才知制作一个小小的寿司不易

寿司的做法和材料有什么讲究?看完才知制作一个小小的寿司不易

2019-10-24 吃冰棍的胖子
寿司的做法和材料寿司的做法寿司

  在说到寿司的做法和材料上时,想必大家在吃寿司的过程中,或多或少都会了解一些,但是这些都是表面看到的东西,要知道别看这寿司小小一个,制作的过程也很简单,但是这内里的讲究却是不输于任何的美食。

古今Premium

 店铺推荐

  古今Premium

  眼前一亮!香港最美丽卷物!创作卷物是「古今Premium」的招牌菜,极·烟花以反卷形式包起三文鱼,再加上拖罗、脆片和鱼子,颜值爆灯!

  鱼生经调味微辣,加上香脆咸鲜鱼子,十分惹味。卷物除了多元化,当中配搭的材料都好麻吉 , 有创意的同时都有顾及味道,材料新鲜!

  地址:铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心21楼(港铁铜锣湾站 D2 出口)

立鮨

  立鮨

  尖沙咀金马伦道这间寿司店经常有不少人排队,走进一看原来是间「立食」店舖!「立食」顾名思义就是站着吃,站着吃都有这么多人来吃,看来是真的好吃!每次只可以有10个客人左右在店内,Bar台上有酱油及绿茶粉提供,台下有位置给客人放置自己私人物品。

  建议点一份「立鮨特上寿司拼盘」,里面牡丹虾鲜爽甜美,深海池鱼肉质爽口,大大粒珍宝带子极具弹性,令人齿颊留香,中拖罗肉味浓厚,海胆寿司更是鲜甜回味,真的性价比高!在这里中等的价格可以吃到上等的寿司品质,难怪这么多人站着也要吃!

  地址:尖沙咀金马伦道23号金马伦广场地下D铺(港铁尖沙咀/尖东站 B2 出口, 步行约3分钟)

寿司

 寿司的做法和材料

  主料:蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。

  1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。

  2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

  3.铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。

  4.包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。

  5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。

  6.将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

  7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。

  8.把卷好的寿司切成段装盘。

寿司

  注意事项

  (1)为了提升口味,在大米中加配糯米的时候,需要注意比例,推荐比例为大米:糯米 7:3。

  (2)米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点,因为熟了需要拌入寿司醋

  (3)米饭蒸熟,盛入一个大些的容器里拌上寿司醋。拌醋的过程中需要注意向一个方向操作,避免弄烂米饭。拌好后用干净的湿毛巾盖住。

  (4)要等到寿司米凉至手温的时候你可以开始动手卷寿司了。

寿司

  (5)在最后切寿司的时候,一定要选择锋利的刀具。切制方法;要拉锯式的切,不能直接压下去那种一刀切寿司是容易散的。

  (6)一定要注意卫生。寿司的鱼多是生吃,这些鱼很可能携带病菌和寄生虫,尤其是线虫。所以一定要新鲜和选择安全的鱼。

  因此如果你也喜欢吃寿司并且对寿司的做法和材料产生兴趣的话,不妨就可以借鉴以上的攻略,虽说就算有了这篇寿司攻略也不一定能够做出顶级的寿司,但是一般程度上的寿司还是做的到的,只要你认真细心一些,做到不难。

~THE END~

发表评论

评论(0)

景点

打卡蒙古汗城,感受原生态民族文化

小时候看过《还珠格格》,对于在草原上策马奔腾的场景历历在目。长大之后,对于内蒙古的草原更是无限向往。如果你想感受草原独特的文化魅力,到内蒙古旅游可有不少值得游玩的地方,比如锡林郭勒大草原之中的蒙古汗城就是首屈一指,值得去那里邂逅一段美好假期。

普陀山在哪里呢?一起享受漫步千步沙,远眺海上卧佛吧!

在说到普陀山这个景点的时候,想必大家都或多或少会有一些的了解,尤其是对佛家文化景点感兴趣的游客们来说,去普陀山旅游就是值得你打卡的景点,那么具体的普陀山在哪里呢?又如何一起享受漫步千步沙,远眺海上卧佛呢?看完秒懂。

美食

其他