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网红Tiffany蓝的厦门小店,却专做重口味···

2019-09-29 阿伞
厦门旅游tiffany蓝酸菜鱼

  美食是到厦门旅游不能怠慢的关键因素,这里好吃的实在太多,还有不少网红神店,让你不光吃得爽,拍照打卡po圈同样不丢脸!最近就种草了一家网红Tiffany蓝的餐厅,没想到却是专做酸菜鱼等重口味的美食!这反差也是让人猝不及防呢。

  这家叫小鱼同学的店以tiffany蓝为主色调,白色为辅,看起来很“贵”,但其实,它们的酸菜鱼物美价廉!简约的设计感加上不复杂的色彩搭配,让它看起来很像网红打卡点。

  金汤酸菜鲈鱼是他们家的招牌菜,金黄油亮的汤汁、酸鲜的气息都让人忍不住动手下筷子,难怪人气这么高。讲究“酸、鲜”二字,酸萝卜、酸菜需要先在锅里进行爆炒,随着温度的升高,萝卜和酸菜鲜开始散发出让人自动分泌唾液的迷人酸味。

  炒好的配菜铺底,加上每日现熬的大骨汤,最后才涮鱼片。上桌前铺上花椒、干辣椒,淋上一勺热油,“滋啦”一声,花椒的麻和辣椒的鲜辣统统给逼出来了。

  第一口建议一定要先喝汤,金黄香浓的汤底一口喝到嘴里,鲜酸麻辣的超开胃。敞开了胃之后,就直接瞄准鲜滑白嫩的鱼片!这么一大份酸汤鱼足足放了一整条鲈鱼的鱼片,分量很扎实,这次不用抢着吃了!

  鲈鱼的肉质细嫩鲜美,刺又少还没有腥味,每一片鱼片厚薄均匀,下锅涮前裹上了一层薄薄的蛋液,口感上更嫩滑了!细嫩的肌理间融入了配菜的酸鲜麻辣,层次丰富又迷人!

  除了鱼片,里面的鱼头也别放过,鱼头是油炸过的,吃起来外壳酥脆,肉质会更紧实一点。配菜也很丰富,有酸菜、酸萝卜、海带、魔芋丝、莴笋等,金汤鱼迷人的酸鲜味就是从这些配菜上来的。嘴上说着吃不下了,但是就着汤汁再来一碗白米饭,分分钟吃到光盘!

  口水鸡也是店里的人气小菜,淋上了红殷殷的油辣子海椒,隔着屏幕都能感受到浓烈香辣的气息。别看它一副唬着福建人不敢下嘴的颜色,其实吃到嘴里刚刚好,红油香辣却不烧胃。

  每一块鸡肉都切成方块状,夹起来才能看到它扎实的一面,一口咬下,先感受到表面的红油,细微的麻和辣交织在一起,而后才是属于鸡肉本身的鲜甜。

  环境与美食如此“天差地别”,但却引来吃货们一片好评,就足以证明这里的体验一定是Max的!心满意足地吃上一顿“重口味”酸菜鱼和口水鸡,还能美美地拍几组靓照,到厦门旅游一定要来这里感受一番!

~THE END~

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