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想品尝地道厦门味?这家26年老字号绝对首选!

2019-09-29 阿伞
厦门旅游厦门美食沙茶面

  一提到厦门美食,相信吃货们早已是两眼放光。这里无论是海鲜大餐还是传统小吃,都有着独具一格的风味,让人念念不忘。到厦门旅游,想要吃到最地道的厦门味,就必须到火车站附近的味友餐厅一趟,这可是一家26年的老字号哦。

  味友鸭面线,招牌主打,这道菜可是颇有来头,上过金砖会议。面线和鸭肉汤是分开盛放,吃的时候先将干捞面线舀入碗里,再浇上一勺鸭肉汤,鸭汤四物味道浓郁,番鸭滋补,面线格外Q。

  厦门土笋汤,作为厦门排行第一的黑暗料理,很多外地人不敢吃,觉得是虫子做的,很可怕,然而它可是滋补之物。主要材料是被称为土笋的革囊星虫,经过清洗熬煮后成为一碗鲜美无比的土笋汤,虫子很脆哦,一定要趁凉吃。

  乡土匙子炸,比起一般的海蛎炸,它还每个多搭配了水面和香菜,是古时候流行的吃法,这个在以前可是用来管饱的。因为炸的时候是用大匙子去弄,所以在岛外地区海蛎炸也叫匙子炸。地瓜粉Q糯,里面藏的海蛎也是诚意十足。

  除了这些,独特的姜母鸭膏蟹火锅也不能错过。姜母鸭做汤底+膏蟹的完美组合,造就一锅独特厦门味。很多人尝试过姜母鸭的干锅吃法,而他们家是将姜母鸭做成汤底,采用番鸭加老姜去熬煮,一定要先喝一碗汤。膏蟹蟹膏丰腴,加入汤底后整个汤立马就更加鲜美了!

  所有海鲜都是鲜活现杀。尤其推荐海鲜灯塔,上桌很有气势,四层的灯塔最上层是活虾,然后依次有鲍鱼、花蛤、扇贝、活章鱼。

  满满回忆感的厦门泡面,吃完可以无限续。简单朴实的厦门泡面,没有花哨的调味包,就只有简单的沙茶味,确是记忆中最美的味道。简单烫熟即可,面吸收汤汁特别好吃。

  这样的厦门风味,果真是十分地道,诱惑着多少吃货的味蕾!来厦门旅游,又怎能与这样一顿大餐擦肩而过呢?交通也很便利,刚好出了火车站就可以一去,就用味友的大餐开启厦门之行吧~

~THE END~

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