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厦门的“烟火之地”,不起眼的美食最具风味

2019-10-08 阿伞
厦门美食厦门八市沙茶面

  将市场变成一个网红打卡景点,纵览全国估计只有厦门做得到。厦门八市可谓是远近闻名的菜市场,这里烟火味十足,又暗藏着许多美食,简直是吃货最爱的好地方。八市每天熙熙攘攘,烟火味十足,这里有新鲜的小海鲜和时蔬,不少来厦门旅游的游客喜欢来八市体验一下老厦门的市井风情,感受一下厦门人的日常生活。

  八市里有不少厦门老字号的小吃,深受市民的喜爱,今天就要给大家推荐一些宝藏小店,让你体会到舌尖上的高潮,来逛八市一定要品尝哦。

  贺甲手撕鸡位于八市靠近开元路出口的位置,就在贡糖沙茶面门口不远,而贺甲是闽南话好吃的发音。就算用普通话读出来也蛮有闽南腔调的。

  老板娘看着干净文气,但手上的撕鸡功夫是很了得的。在等手撕鸡的空档,和老板娘聊了一下,原来贺甲手撕鸡是祖传配方,到她已是三代传承了。一只60元,半只仅需30元,价格极实惠,难怪深受食客们的好评。

  贺甲手撕鸡选用优质适龄三黄鸡,一只只大小均匀,饱满肥美,十分诱人。贺甲手撕鸡经秘方烹制熟后,皮色嫩黄,曲线浑圆,皮上带着汁水闪着诱人的光泽,而手撕鸡的重点就是一定要手撕,撕的时候不破坏鸡肉本身的纹理,保留鸡肉的汁液,吃起来口感味道更佳。

  老板娘娴熟的把鸡肉撕开,一只鸡大约8分钟左右就撕好了,行云流水,撕的相当快速,这手速也是相当需要技术的,撕开后将鸡肉拌匀,皮黄肉白带着汁水和鸡肉的原汁香气,再加入各种秘制调料和香菜葱花芝麻等拌匀,这才大功告成!

  贡糖沙茶面是有着三十八年传承的老味道,沙茶汤头红亮浓郁,食材特别新鲜,店里除了游客不乏老厦门在用餐,聊起来都赞不绝口。和八市近在咫尺,所以贡糖沙茶面能够随时采购到最新鲜优质小海鲜食材。看一下出品就知道有多美味。

  店铺干净,明亮整洁,明码实价。各种食材在冷藏柜里整整齐齐的摆着,配料很齐全海鲜、肉类、丸子等都有,喜欢吃什么随便点,也可以点套餐。

  加了蒜蓉提鲜的沙茶面浓郁中带些甜,虾很大只新鲜,肉质弹牙,小管,花蛤、鸭腱等,不愧在八市旁边食材都新鲜到不行,真是占尽地利。吃沙茶面配手撕鸡,竟然吃到停不下来。

  在厦门八市,领略老城区风情,吃传统地道的特色美食,生活的小确幸大概就是如此简单却美妙了。这样的烟火之地,像是一个磁场般吸引着人们前往,来厦门旅游,不要错过了。

~THE END~

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