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一枝烫?厦门这家“进阶版”的闽南麻辣烫了解下

2019-07-24 阿伞
厦门美食厦门美食攻略麻辣烫

  在厦门,不仅有沙茶面这样独当一面的传统美食,还有一些混搭系列的美食让游客收获惊喜。比如串串,涮辣锅就叫麻辣烫,涮清汤是关东煮,涮沙茶嘛,那就是闽南麻辣烫,三种都涮的呢?那就是一枝烫串煮。厦门就有这样一家进阶版的闽南麻辣烫。

一枝烫

  店名就叫“一枝烫”,位于小资有格调的官任路,日式风格装修,远看以为是日式居酒屋,没想到是一家有厦门特色的麻辣烫串煮小火锅。整洁清新雅致的风格令人耳目一新。锅底有三种沙茶,鸡汤以及麻辣锅底。可以选择小火锅自己烫涮或是由店员烫完再上桌。

一枝烫

  一枝鱿鱼,一枝鳗,一枝鲍鱼,各种各样的小海鲜这里都有。用串串串成一枝来烫,店名果然很形象。吧台前面各种各样的串串,荤素皆有,估摸着有二三十种。可依照个人喜好挑选自己爱吃的串串挑选自己对味的锅底。

一枝烫

  鸡肉是这里的招牌特色菜,仅需涮十五秒即可。除了麻辣烫外还有烧烤烤串,雪花牛肉以及各种下酒小菜比如鸭血豆腐,麻辣过瘾。

一枝烫

  还有纹理好看的新鲜雪花牛肉,最特别的是在这里吃到风味独特的泡椒树蛇,心满意足。泡椒鱼与泡椒田鸡比较常见,而泡椒树蛇这种烹饪方式还蛮特别的,酸辣诱惑让树蛇段吃起来更皮Q肉嫩,馋得直流口水。里面的配菜也不容错过,酸辣开胃。

一枝烫

  石斑鱼,蚌,鱿鱼,鱼皮,鲍鱼,各种各样的海鲜跟鸡汤锅底特别对味,滋补鸡汤锅底让这些海鲜的鲜味更突出,鲜上加鲜,甜味回甘。最喜欢的是一枝鳗跟一枝鲍鱼,鲜美Q脆,味道好极了。

一枝烫

  套肠,牛肚,牛肉丸,虾球,芋头丸,芝士豆腐,松阪芝士,干贝烧,鸡软骨。辣锅煮丸子类的,各种麻辣鲜香,令人回味。

一枝烫

  素菜类也是种类繁多,香菇,米血,豆干,布仔豆腐,笋,藕片,黄花菜,白萝卜等。总有你爱的那一串。

一枝烫

  除了串煮,还有烧烤,小店虽小,五味俱全,烤鸭肠,五花肉串,猪小串,玉米粒粒,鸡脚筋各种各样的串煮,烧烤,还有各种大菜泡椒树蛇,雪花牛肉,小菜麻辣鸭血豆腐搭配精酿啤酒,豆奶,这不就是厦门版的深夜食堂吗?

一枝烫

  如此特别的一枝烫,相信一定能填满很多老饕的胃口了。不得不说,串串可真是个神奇的存在,而在厦门这样的宝地,一枝烫又将其变得更不平凡,作为吃货,怎能不喜爱呢。

~THE END~

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