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宏村有得可不止是水墨画般的美景,还有这张特色美食清单,让你爱

2020-03-20 吃冰棍的胖子
宏村臭鳜鱼腊八豆腐

  在说到安徽宏村这处古村时,想必凡是有去过的人对它的印象最深的便是那水墨画般的美景,至于那里的美食,提到的却是不多,不过那可不代表着宏村的美食不诱人,那张特色美食清单表上的臭鳜鱼、腊八豆腐以及蟹壳黄烧饼等等都颇具风味,吃过一次之后,绝对会爱上它们。

  宏村开发得相当的完善,村外街上有几家专门的饭馆,臭鳜鱼、五加皮炒蛋、紫菜花烧肉、土鸡等是这里的特色菜。每天傍晚的时候,村口会摆起长长的大排档,各种烤串、麻辣烫会一应俱全,让人眼花缭乱。此外,村中的农家乐也全都提供饭食,可以在住宿的农家小院里点餐或者包餐。

宏村美食

  宏村本地的小吃有宏村御饼,糯米芝麻饼,煎饼,腊肉烧饼,小吃店也有很多,街上的小贩买烧饼的很多,小(咸的)的1元3个,大(甜的)的一元一个,味道都还不错,基本上在宏村可以走到哪里吃到哪里,不用刻意去找什么店面来品尝

  特色美食

  到了宏村,不可不品尝一下宏村的美食,当地美食有油爆野河虾,五加皮炒蛋,笋衣烧肉,宏村特产辣腐乳,黟县青石料,腊八豆腐,霉干菜腊肉烧饼,罗卜丝饼,糖炒栗子,火腿毛豆炒青椒,油焖笋尖,云耳炒鸡蛋,油煎毛豆腐,红辣椒姜豆,臭鳜鱼等。

宏村美食

 腊八豆腐

  腊八豆腐是宏村有名的风味小吃。在春节之前的腊八节,也就是十二月初八的前后,宏村的家家户户都会晒制豆腐。在宏村的当地,就将这种自制的豆腐称之为是腊八豆腐。做出来的成品的豆腐色泽黄润,入口柔软,而且味中带咸,有一种香味,而且比较鲜美。如果在制作豆腐的时候,加上虾米等配料,会更加的美味。做出来的腊八豆腐,会放在通风的地方,一般三个月是不会变质。而如果有客人到来的时候,他们就会将豆腐做成动物或者是花卉的样子,浇上麻油,并且放上一些葱蒜等作料,作为宴席上的一道凉菜。

 蟹壳黄烧饼

  为何叫做是蟹壳黄烧饼,主要的就是因为烧饼的色泽金黄,十分的好吃。吃在嘴里,比较香脆,而且十分的可口,是当地人喜欢的一种烧饼。而游客来到宏村的时候,也可以品尝一下这里的蟹壳黄烧饼。

宏村美食

  臭鳜鱼

  徽州臭鳜鱼,统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”,在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,既保持了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状。

 其他推荐

  碧园

  如果住的时间比较长,推荐去碧园逛逛。碧园在村子北面,是一处很讲究的民宅,主人是外地退伍回来的老兵,以茶会友,非盈利性。房子有一个很高的阁楼,可以上去看村子全景。

  居善堂

  宏村可进行野外烧烤,居善堂里可以提供全套的烧烤设备以及烧烤食品。

  黟县私房餐馆推荐:在黟县有很多餐饮选择,不过因为黟县这边的菜偏油、咸、辣,所以可能不是很适合每个人的口味,所以这里推荐了几家味道比较适中的餐馆,有苍蝇馆子也有稍大的餐厅,这些餐馆不仅胜在味道,店家也都各有个性,十分可爱。

宏村美食

  鱼塘

  距离猪栏酒吧碧山店最近的是一家被当地人叫做“鱼塘”的餐馆,就在碧山村村口一个鱼塘边上,戏剧化的是它还是一幢违章建筑。

  这家店本来有个很风雅的名字“清溪塘”,不过一幢违章建筑和那么风雅的一个称谓似乎真不太搭,还是劳动人民有智慧,“鱼塘”这个称呼既淳朴写实还体现出了他家的强项:各种烧法的鱼。这里做的菜不会放很多油,比较清淡。

 呆子饭店

  呆子饭店在黟县县城,店面很小,却是一家很有意思的餐馆,顾名思义,这儿的老板有个绰号叫“呆子”,其实人家本来姓黄,不过叫呆子的人多了,连老板似乎也忘了自己还有个正规的大号,如果客人叫 “黄老板”,一定得不到任何回应,再换“呆子”,马上会有一个笑呵呵的质朴大叔过来跟你打招呼。

  和许多小饭店一样,这里也是老板全家上阵,不管是简单的馄饨、青菜炒饭,还是稍有技术含量的糖醋小排、烧笋丝,味道都很不错。

宏村美食

 山里伯娘

  这家店不在黟县,而是在屯溪,开车的话半个多小时能到。人均消费45~120元。

  这是一家餐饮连锁店,在当地很有名气,最推荐的是屯溪老街上的山里伯娘吴家会所,开在一座有百年历史的民国徽派老宅中,无论是精工细作的雕刻还是其中的明清家具、名人字画,都很有文化味儿。

  菜都是经典的徽菜:伯娘红烧肉、毛豆腐、臭鳜鱼、土鸡汤……吃过饭坐在鱼池边,一把芭蕉扇、一杯黄山毛峰,就是一个悠闲的下午。老板也很有意思,以节俭而出名,经常穿双老布鞋,出门必带凉白开,丝毫看不出是亿万身家的富翁。

  地址: 屯溪区长干东路145号(近市政府)

宏村美食

  老园林

  老园林也在屯溪老街上,这家店也是当地人最喜欢的餐馆之一,不仅味道好,而且景致也不错,他家的老鸭馄饨、酱排骨都好吃得不得了,经常要排队,坐在前望新安江、后倚屯溪老街的店中,边看江景或来来往往的游人,边吃着香喷喷的美食,感觉超好。

  除此之外,这家店还有一点很特别,那就是老板是个超级倔强的人,生意这么好,他却坚持不开分店,而且这么多年来都是自己亲自掌勺,是个人物。

  人均消费:60元左右。

  地址:黄山市屯溪滨江中路71号图书馆一楼

  因此如果你也机会到安徽宏村旅游的话,可别只顾着看宏村的美食,这些臭鳜鱼、腊八豆腐以及蟹壳黄烧饼等等的特色美食可别忽略了,也许在这些特色美食中,会让你发现宏村的另一面,毕竟美食文化也是一项深奥的文化。

~THE END~

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