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深度体验拉萨美食的正确姿势,你都掌握了吗?

2020-03-24 吃冰棍的胖子
拉萨拉萨美食糌粑

  在说到西藏拉萨美食时,想必对于喜欢吃美食的吃货们来说,在别的游客注意到拉萨的美景之时,就会盯上了那些颇具特色的风味美食,例如其中的糌粑,就是必尝美食之一,不然真心是白来一遭,而以下这些深度体验拉萨美食的正确姿势,你都掌握了吗?

拉萨美食

  拉萨是整个西藏餐饮条件最好的地方。主要以藏餐和川菜为主,也有一些尼泊尔和印度餐馆。川菜的价格比内地稍贵,但性价比还不错。近年来一些规模不大,讲究情调和主题的餐厅正在拉萨慢慢兴起,受到越来越多游客的追捧。

  中国有句俗语,叫“十里不同天,百里不同音”,说的是气候变化可能在很小的范围内就有明显的区别,生活在百里之外的人,说话的语调和声音就有所不同。中国地大物博,不仅形成了丰富的地域文化,就是人们的饮食习惯也有很大的差异。作为一个长期生活在高山上完整的民族,藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。

 特色菜推荐

  酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉,被称为西藏饮食的“四宝”,还有青稞酒和各式奶制品。

拉萨美食

  酥油茶

  酥油茶是藏族的主要饮料,好客的藏民常用酥油茶来招待贵客,此时客人不能谢绝,否则藏民会认为您非常失礼。在西藏,有可能的话最好尽量多喝酥油茶,因为它是最好的营养和热量补充剂,并且易消化、耐饿解渴,甚至可以治疗感冒和初到高原的不适反应。

  推荐餐厅:雪神宫藏式餐厅

  糌粑

  糌粑是藏族的一种重要食品,制作很简单,将青稞(属大麦类,有白色和紫黑色两种) 晒干炒熟,磨成细面,这便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很简单,俗称斪ヴ佤螖。食用时,将糌粑放入碗中,再放少许的酥油茶,用大母指扣住碗沿,其余四指不停地转动,待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。

拉萨美食

  推荐餐厅: 光明商店甜茶馆

  风干肉

  风干肉是西藏非常有特色的一种食品。到年底气温在零度以下时,将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份食用时,不仅肉质松脆,口味也独特,食后回味无穷。

 推荐餐厅:光明商店甜茶馆

 青稞酒

  青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒,藏族群众男女老少都喜欢喝,是喜庆过节必备之饮料,青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟,待温度稍降,便加上酒曲,用陶罐或木桶装好封闭,让其发酵,二、三天之后,加入清水盖上盖子,隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄,味道酸甜,酒精成分很低,类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”,即先喝一口,倒满,再喝一口,再斟满,喝上第三口,斟满干一杯。一般酒宴上,男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上,有专门的敬酒女郎,藏语叫挸逍勐陹,她们穿着最华丽的服饰,唱着最迷人的酒歌,轮番劝饮,直到客人醉倒为止。

拉萨美食

 推荐餐厅:玛吉阿米

  街头酸奶

  街头酸奶,在北京东路一些主要的街拐角和八廓街胡同里一些不起眼的小卖店都能看到这种以罐头瓶为单位的酸奶卖。拌上白糖拿勺子舀着吃,够算够甜够浓厚。

  烤土豆

  炸土豆,土豆是好东西,便宜又顶饱。八廓街延伸进去的胡同边有很多炸土豆的小摊,松软香酥,洒点盐和辣椒面,味道原始的令人难忘,价格1-1.50元/份。炸土豆,土豆是好东西,便宜又顶饱。八廓街延伸进去的胡同边有很多炸土豆的小摊,松软香酥,洒点盐和辣椒面,味道原始的令人难忘,价格1-1.50元/份。

 特色餐厅推荐

  光明商店甜茶馆

  光明商店甜茶馆是拉萨味道最正,历史最久的一家甜茶馆。跟着络绎不绝的藏民走进茶馆,有样学样地掏出零钱悉数扔在桌子上,再去消毒柜里找个玻璃杯,等着服务员过来添茶,添完后会自行拿钱、找钱。现在甜茶是0.5元/杯。这里堪称拉萨最市井的地方,可以边喝着美味的甜茶边看看拉萨人悠闲的生活节奏。老店位于藏医院路的一条巷子内。

  推荐菜色:甜茶、藏面、炸土豆

  地址:城关区 钦古巷5号(近八角街)

拉萨美食

  雪域餐厅

  雪域餐厅是雪域宾馆所属的餐厅,就在大昭寺广场的边上,以藏式西餐闻名。印度菜和尼泊尔套餐也不错。他家最值得推荐的是酸奶蛋糕,8元一块,很美味,晚上九点以后更是打对折。

  推荐菜色:酸奶蛋糕、芝麻烤羊排、咖喱鸡套餐

  地址:城关区 朵森格路北路光明港琼茶馆右边(近北京中路)

  雪神宫藏式餐厅

  雪神宫号称是拉萨最正宗、最高档的藏餐厅。坐落在布达拉宫的脚下,这里的生牛肉可分拌汁和风干两种吃法,朝思暮想的酥油茶这回可以喝痛快了,烤牦牛肉和人参果炒饭也都值得一尝。

  推荐菜色:人参果炒饭、烤耗牛、烤羊排

  地址:城关区 北京中路布达拉宫广场对面

拉萨美食

  玛吉阿米

  是一幢位于八廓街东南角的黄房子,西餐和尼泊尔套餐是这里的特色。因传说是六世达赖喇嘛约会情人的地方,而成为拉萨不可错过的餐厅之一。这里几本厚厚的留言簿很有特色,不妨一边等餐一边慢慢翻阅。座位推荐顶层的露台,而厕所墙壁上的图文抒情诗也值得一看。

  推荐菜色:酥油饼、酸奶蛋糕、糌粑

  地址:城关区 八廓街东南角电信局对面(近八角楼)

  拉萨驴窝

  拉萨驴窝的老板叫老玩童,夫妻两个都是广东人,所以可以吃到粤菜,味道真不错,也是众驴友聚集地之一。煲仔饭是这里的特色。地址是北京东路10号东措青年旅馆门口。

  推荐菜色:酸汤肥牛、蜜汁叉烧、煲仔饭

  地址:北京东路刚坚饭店西侧

  因此如果你也有机会来拉萨旅游的话,那么像糌粑这般的拉萨美食可不要错过了,虽说美景很重要,但是偶尔重视一下美食文化,也是不错过的旅游体验方式,值得你掌握其中。

~THE END~

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