当前位置:首页/ 美食 /地道的哈尔滨美食,那些隐藏在冰雪中的人间美味,你光顾了多少?

地道的哈尔滨美食,那些隐藏在冰雪中的人间美味,你光顾了多少?

2020-03-30 吃冰棍的胖子
哈尔滨哈尔滨美食大列巴

  在说到那些地道的哈尔滨美食时,想必只要是个吃货都能说上那么几道,例如大列巴、杀猪菜、锅包肉以及地三鲜等等的美食,可以说那些都是隐藏在冰雪中的人间美味,值得你光顾一二。

  受俄罗斯和少数民族饮食文化影响,哈尔滨的饮食主要有两大特色:

  一是在哈尔滨可以品尝到非常正宗的东北菜。东北菜主要以炖菜为主,菜量大,味道浓重,对于南方游客来说,口感可能偏咸。而且东北菜肴看起来粗糙,都是一大块一大块的乱炖在一起,但口感入味,色彩明亮,来到哈尔滨,尤其是冬季来哈尔滨,一定要品尝一下正宗的东北菜,像地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、汆白肉、德莫利炖活鱼等都是不可多得的美味。

哈尔滨美食

  推荐餐馆:福泰楼、北来顺、江南春、东方饺子王、吴记酱骨头炖菜馆

  二是在哈尔滨能吃到非常正宗的俄罗斯大餐。从哈尔滨城市本身的发展史来看,始终与俄罗斯有着不解之缘,饮食更是倍受影响,目前很多东北菜肴,像土豆烧牛肉等,其实原本都是俄罗斯菜肴。现在的哈尔滨,拥有很多正宗的俄式餐馆,主要集中在中央大街附近。此外,俄罗斯的大列巴面包,更成了来哈不可不尝的美味。

  推荐餐馆:华梅西餐厅、西格玛食府、露西亚咖啡西餐厅

 饮食方面有两个地方最为集中:中央大街和开发区黄河路

  中央大街是哈尔滨最具特色的风情街道,全街建有欧式及仿欧式建筑71栋,汇集了文艺复兴、巴洛克、折衷主义及现代多种风格,是国内罕见的建筑艺术长廊。也是目前亚洲最大最长的步行街之一。中央大街集美食与购物于一体,在这既可以品尝到正宗的东北菜,也能品尝到来自各国,尤其是俄罗斯的美味佳肴,是来哈旅游的必逛,必吃之地。

  市内可乘坐1、2、8、12、13、15、16、20、23、64、85、101、102、103、113、114路公交车前往,在中央大街或友谊路下车均可。

大列巴

  点菜tips:

  1、北方菜份量充足,而且以炖菜为多,如果点多了,打包不易携带,建议游客按人头点菜,3人3道、4人4道,以此类推。

  2、北方寒冷,因此菜品含盐量较国内其它城市稍多,如果吃惯了南方的清淡口味,或者甜鲜口味的游客,点菜前可适当吩咐服务生在菜品中少放盐。

  美食推荐

  大列巴

  大面包,又叫大列巴,被称为哈尔滨一绝,是哈尔滨独特的风味食品。哈尔滨秋林公司和华梅西餐厅生产的大面包都已有七、八十年历史。这种大面包为圆形,有5斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。

锅包肉

  锅包肉

  经典的东北菜,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口。20世纪初,道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时,主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味,把中国传统的“焦炒肉片”改了口味,并根据烹调方法起名为“锅爆肉”,只是后来俄国人发音不准,逐渐传成了“锅包肉”。

  红肠

  哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯,最普通的,也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味-就是大蒜味的,下酒极佳,配上“格瓦斯”(俄语译音,俄式饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,近似酸)。红肠可以夹在列巴里,是很主要的肉食品种。

红肠

  杀猪菜

  原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里,边煮边往里面切酸菜,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一,大盆大盆地端上桌来。

  马迭尔冰棍

  马迭尔冰棍,是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌(Modern)食品之一。甜而不腻,冰中带香。马迭尔冰棍无外包装,仅两种口味,只限于专营店出售。

杀猪菜

  格瓦斯

  一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成。随着远东铁路的修建,格瓦斯由俄罗斯人带到了哈尔滨。第一次喝格瓦斯,也许会觉得像啤酒,但没有酒精的力道,且味道更甜,从口感上很容易让人接受。

  因此如果你也对哈尔滨美食垂涎三尺的话,不妨就可以找个时间来哈尔滨旅游的时候,光顾那些大列巴、杀猪菜以及小鸡炖蘑菇等等美味一二,这样也才不浪费你难得来哈尔滨一趟的机会。

~THE END~

发表评论

评论(0)

景点

走进最有设计感的苏州博物馆,感受几何与光影的和谐之美

一个地区的文化,从这个地方上的博物馆展览的文化中就能窥探一二,就拿苏州来说,在很多人的印象中就是想它的代表景点——园林一样的美好,而苏州博物馆也同样是那么表达的,每当有人走近这超有设计感的苏州博物馆之时,就能感受几何与光影的和谐之美。

三亚悠闲小短假,探秘黎族小村生活

说到热带风光,很多人会想到海南,想到三亚。作为中国唯一地处热带的省份,三亚的海岛风光独树一帜,十分迷人。但在这背后,还生活着一帮民风淳朴的黎族人,这一回到三亚旅游,我们就一起去探秘黎族生活。

美食

其他